Hola Gastón, interesantes preguntas...trataremos de responder de forma sencilla...
Los H+ se une al aminoácido histidina, en cambio los CO2 al aminoácido Lisina. En teoría por el efecto Bhor la Hb puede transportar 2H+ y 4CO2 (uno por cadena). Pero debido al ph del medio y la disociacion incompleta de las lisinas, la union de CO2 a la Hb es mucho menor. cuando la Hb une los CO2 se la denomina
CARBAMINOHEMOGLOBINA.
El CO2 está presente en la sangre en los siguientes porcentajes (aproximadamente):
- CO2 disuelto en la sangre ---> 9%
- CO2 como Bicarbonato (HCO3-) ---> 78%
- CO2 unido por la Hb (Carbaminohemoglobina) --->13%
En cuanto a la liberación de los protones y el CO2 transportado por la Hb se realiza en los pulmones (recordemos que casi el 80% del CO2 se transporta en forma de bicarbonato), entonces en los pulmones:
CO3H- + H+ ---> H2CO3 ---> H2O + CO2 (paso catalizado por la anhidrasa carbónica)
El riñon también excreta H+, trabaja junto con los pulmones, son dos mecanismos compensatorios del ph sanguíneo.
(recuerda que en los tejidos se produce la liberación de CO2 por la respiración entonces la reacción se produce hacia la formación de bicarbonato:
H2O + CO2---> H2CO3----> CO3H- + H+ )
Para que repasen el efecto Bohr y el efecto opuesto el Haldane:
Saludos!
Pd: interesante video, lástima en inglés el audio pero creo que vale la pena verlo
https://www.youtube.com/watch?v=WXOBJEXxNEo&feature=related
Pd:2 Link con una explicación más detallada del metabolismo ácido-base:
http://fbio.uh.cu/metabol/Metabolismo_acido_base.htm
Respuesta Editada 2-10-2008