Hola Nemy,
Basicamente las enzimas hidrolíticas son aquellas que rompen los enlaces covalentes por hidrólisis, es decir por el agregado de una molécula de agua (H2O).
Son esenciales para múltiples funciones. Digestión, regulación, degradación, diferenciación, etc.
En el curso vemos en varias oportunidades enzimas hidroliticas, especialmente cuando estudiamos S.V.C y el aparato de Golgi. El aparato deGolgi forma los Lisosomas que a su vez cumplen importantes funciones.
Dentro de los lisosomas encontramos enzimas hidrolíticas ácidas. Que degradan todo tipo de compuestos biológicos, glucidos, lipidos, acidos nucleicos y proteinas.
Te recomiendo Nemy que empieces por alli a estudiar sus funciones, en el apunte de 08 de la catedra se da un pantallazo a todo el tema. Si tienes alguna duda, vuelve apreguntar.
Saludos!
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Jue Jul 10, 2008 12:50 am
